Натуральный заменитель сахара. Стевия.

Сладкая трава индейцев Гуарани. Много столетий пили индейцы медовую траву, и подслащали жизнь свою. А родиной травы является Парагвай, Южная Америка.

Стевия (Stevia Rebaudiana)- многолетнее растение семейства астровых. Достигает до 80 см. Имеет вид кустика с простыми парными листьями. В период цветения, усеяна мелкими белыми цветками.

Если брать в расчет, что лучше стевия или искусственные сахарозаменители? Конечно стевия. Она натуральная, и безопасна. К тому же слаще сахара во много крат, аж на 150-300 раз!!!

Имела счастье попробовать листья стевии, и по не знанию заварила как обычный чай. Да не смогла выпить, уж слишком сладким был! То есть чтобы что то подсластить, достаточно крохотной щепотки измельченных листьев.

Можно не только подслащать чай, но и использовать вместо сахара листья стевии. Правда, тогда и исходный продукт будет иным. Вот, допустим для рецепта нужен 1 стакан сахара, то листьев тут надо всего полчайной ложки. Соответственно, сама структура теста поменяется. Хорошо использовать листья стевии при выпечке сладких пирогов.

Плюсы, она подходит всем, в том числе страдающим ожирением и сахарным диабетом. По поводу калорий, то их нет. Посему можно смело пить напиток из медовой травы!

Брать нужно именно либо целые листья, либо измельченные листья. Сейчас в продаже есть белый порошок стевии, их брать не надо. Так как при переработке вымываются все органические соединения и витамины.

6 комментариев: Натуральный заменитель сахара. Стевия.

  • Eva:

    интересно. никогда не слышала о Стевия и о ее свойствах

  • А я как раз недавно очень заинтересовалась стевией, но пока не нашла, где ее можно купить. Порошок как раз не хочу брать, а вот траву как-то непривычно класть в выпечку. Что вы думаете об экстракте (жидком)?

    • Green:

      Траву можно класть в выпечку, правда она окрашивает в приятно зеленый цвет. Дегустаторам понравился и цвет и новый вкус) Так что пробуйте. По поводу жидкого экстракта… дело в том что какой состав в ней? Если покупаете, посмотрите какой состав, чаще всего продается на спирту. То что на спирту, обходим стороной. Так то экстракт удобен, тем более не дает цвет изделию. И хранится долго.
      Листья стевии продаются в знахарских лавках на рынке, в аптеках (можно найди).

  • В Украине, можно сказать, бум на стевию. Можно найти и семена и даже саженцы почтой. Семенами пробовала в прошлом году вырастить — не взошли. Хочу попробовать приобрести саженцы, тем более, что растения можно зимой сохранить в теплом помещении, а весной размножить черенками.

    • Green:

      О, да! Действительно, в Украине бум. Там она практически везде продается, в том числе и на рынках. По поводу выращивания стевии на семенах, оно не многим удается, и чаще это хлопотное дело. Так как стевия то уроженец Южной Америки, то и капризы у нее свои. Дело даже не в этом, просто не всем попадаются хорошие семена, а чаще бракованные, вот и результат. Проще приобрести саженцы, и посадить их. Зимой не можно, а нужно хранить в теплом помещении, иначе просто не выживет.

  • В этом году я приобрел растение,которое напоминает стевию, но более сладкое по вкусу и насыщенней эфирными маслами. Называется- Липпия. Родина у него -Мексика. Попробую вырастить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Start Up
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *


Яндекс.Метрика